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Martedì 20 marzo niente carne

in asili nido e scuole infanzia

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Il 20 marzo giornata senza carne nelle mense dei nidi e nelle scuole dell’infanzia di Trento.

Il Comune ha infatti deciso di proporre anche nel capoluogo l’evento internazionale «Meat out day». Per questa iniziativa i cuochi prepareranno un pranzo a base di cereali, legumi e verdura. Questo perchè le proteine dei legumi e dei cereali consumati assieme hanno lo stesso valore biologico di quelle della carne, ma per la loro produzione si consuma meno territorio, meno acqua e viene emessa meno anidride carbonica.

Anche l’Azienda provinciale per i servizi sanitari - si legge in una nota dell’amministrazione - suggerisce il consumo di questi piatti unici almeno 2-3 volte la settimana.

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