Terzo appuntamento di Vinifera forum, in attesa della due giorni di mostra mercato dei vini artigianali dell'arco alpino in progrmma sabato 23 e domenica 24 a Trento Fiere. Questo pomeriggio alle 17.30 l'appuntamento è all'enoteca Grado 12 di Trento, per andare alla scoperta dell'idromiele secondo Mieli Thun. 

Si tratta di un incontro ravvicinato con l’idromiele, la più antica bevanda alcolica prodotta dall'uomo.
 Acqua, miele e la pazienza di aspettare che inizi la fermentazione e gli zuccheri si trasformino in alcool. L'Esuberante è l’ultima creatura di Andrea Paternoster, che ne curerà la presentazione e la degustazione: idromiele rifermentato in bottiglia, frutto dell’incontro tra miele millefiori di montagna, acqua di fonte e 14 mesi di convivenza felice con i lieviti di primo e secondo processo.