Spesso accusati di aumentare il rischio di obesità, sono ora assolti latte e formaggi: al contrario, il loro consumo aiuterebbe a dimagrire. È quanto suggerisce uno studio pubblicato sugli Annals of Epidemiology e condotto in Cina presso l'Università di scienze e tecnologie di Qingdao.

Gli esperti hanno analizzato i dati di oltre 30 studi già pubblicati su consumo di latte e derivati e rischio di obesità (meta-analisi). Dalla revisione dei dati è emerso che, contrariamente a quanto spesso si è detto in passato, i formaggi non aumentano il rischio di obesità.

In particolare gli autori hanno poi calcolato che per ogni 200 grammi di latte consumati al giorno (circa una tazza) il rischio di obesità di bambini e adulti si riduce del 16%. Secondo gli autori si tratta di un risultato significativo che può avere un impatto reale sul fronte della salute pubblica.