Il Novello in Trentino viene prodotto con le uve di Teroldego, il principe dei rossi di casa nostra, le cui caratteristiche per la produzione, con la tecnica della macerazione carbonica, furono scoperte nel 1979 da Virgilio Grigolli e Luciano Lunelli

LA NOVITÀ Arriva il Whisky delle Dolomiti

Questo vino è nato in Francia negli anni '30 del secolo scorso con la denominazione Beaujolais Nouveau e realizzato in Italia per la prima volta in Trentino, nel 1979. La scuola enologica della nostra provincia ebbe in Virgilio Grigolli e Luciano Lunelli, i due enologi che compresero le potenzialità delle uve di Teroldego per la produzione del Novello