Dal prossimo anno accademico sarà attivo a Pisa il master internazionale sulla nutraceutica e sarà il primo in Italia. Lo ha annunciato Manuela Giovannetti, docente  di microbiologia agraria all'università di Pisa durante il convegno «Il cibo che viene, il cibo che verrà» promosso da Comune, Regione Toscana, Università di Pisa, Aoup e Asl Toscana Nord Ovest.

Giovannetti presiede il Centro di ricerca Nutrafood, prima struttura italiana di questo genere alla quale afferiscono circa 170 scienziati di 9 diversi dipartimenti dell'Università di Pisa e che coordina e svolge ricerche sulle proprietà nutraceutiche del cibo, cioè sugli effetti benefici degli alimenti sulla salute.

«È scientificamente provato - ha aggiunto l'endocrinologo pisano, Piero Marchetti - che la dieta mediterranea allunga la vita e contribuisce a prevenire e combattere alcune delle malattie più gravi».