Slow Food, Università e Usi Civici trentini uniti per l'Overshoot Day: «Il cibo pulito e sano genera pace»
Da oggi a domenica a Trento convegni, conferenze, film , cibi e mercatino: dall’esaurimento delle risorse annuali ad una risposta ecologica
Argomento: cibo
Cibo recuperato per 6,6 milioni di euro grazie alla App sviluppata da una startup trentina
Distribuiti 29 milioni di pasti. Shair.Tech è stata fondata nel 2021 dai due ex ricercatori, che negli anni precedenti erano impegnati nel gruppo di informatica per lo sviluppo economico e sociale della Fondazione Bruno Kessler. L’azienda sta cercando di ridurre gli sprechi alimentari nelle mense universitarie gestite da Risto3
SCUOLA La App per ridurre lo spreco alimentare
Cucina del futuro tra insetti ed alghe: lo studio alimentare di una start-up di Rovereto
Lo stand di «Agriduemila. Hub innovation», in collaborazione con l'Università di Trento e il Centro agricoltura alimenti ambiente, offriva la possibilità di assaporare gusti particolari all’evento «Bubble&Fish» a Progetto Manifattura
EUROPA Dopo l'ok dell'Ue anche gli strudel con la farina di grillo
SCIENZA Carne sintetica, il Cibio: il governo tarpa le ali alla ricerca
Fenomeno poké bowl, in Italia 328 milioni di fatturato e 820 ristoranti
In continua crescita la moda della «ciotola hawaiana» a base di pesce marinato e verdure fresche; Deliveroo conferma, boom di consegne
