La storica azienda di Trento spiega: il livello di umidità della mollica dei pani di grande formato appariva oltre i nostri standard, abbiamo da subito interrotto la produzione e allertato l'Apss e i nostri consulenti. Confidiamo di riprendere all'inizio della prossima settimana». Negozi aperti per informare la clientela e vendere prodotti non legati alla panificazione

IL FATTO Stop temporaneo alla produzione dello storico panificio Sosi
STORIA Pane fatto col siero di capra: l'idea da Oscar dalla valle dei Laghi
APPELLO I panificatori: «il pane trentino sia tutto trentino»

Da qualche giorno rilevato un problema su alcuni pani di grosso formato, che da lunedì erano stati ritirati dalla vendita. L'azienda spiega: abbiamo deciso di sospendere la produzione almeno fino a domenica e con l'aiuto degli esperti eliminare alla radice ogni possibile elemento di rischio, che potrebbe essere legato al cosiddetto "batterio del pane filante". I punti vendita restano regolarmente aperti, anche per fornire alla clientela ogni spiegazione