Attenti ad abbrustolire i vostri toast: è l'allarme di un rapporto britannico, firmato dalla Food Standards Agency (Fsa) e ripreso oggi dai media, che conferma potenziali rischi cancerogeni per il pane e altri alimenti se consumati bruciacchiati.

I toast, le patate e le chips devono essere messi in tavola quando raggiungono al massimo un colore "giallo dorato", si legge nelle linee guida del rapporto, per evitare processi chimici che potrebbero favorire l'insorgere del cancro. Niente grigliate o fritture troppo prolungate o a temperatura eccessivamente alta, dunque.

Il monito è tuttavia ridimensionato dai medici del Cancer Research UK, secondo i quali un legame diretto fra i toast troppo scuri e il rischio tumore - al di là di test condotti su animali - "non risulta ancora provato". Almeno per gli esseri umani.