Una cena preparata dai richiedenti asilo accolti nelle strutture del capoluogo che hanno frequentato un corso di cucina presso l'Oratorio Sant'Antonio a Trento. Ieri sera, presso lo stesso Oratorio, v'è stato l'evento conclusivo dell'iniziativa.

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Il corso, tenuto da Riccardo Mosna, è stato promosso dall'Oratorio Sant'Antonio con la collaborazione di Cinformi e di Trentinosolidale Onlus. Un menù completo, dall'aperitivo al dolce, preparato con passione fin dalle prime ore del pomeriggio nella cucina dell'Oratorio: aperitivo, bruschetta, risotto, involtini di vitello con patate e infine gelato, tutto particolarmente gradito dalle cinquanta persone che versando un'offerta hanno scelto di trascorrere la serata con i profughi che si sono messi alla prova ai fornelli coadiuvati dallo chef e da diversi volontari.

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Sono una decina i migranti, soprattutto di origine africana, che si sono cimentati nel corso a partire da giugno fino alla cena conclusiva, per un totale di sei incontri prima dell'evento finale.

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Un percorso nel quale i migranti hanno imparato a "stare in cucina" a 360 gradi: dall'uso degli utensili alla gestione degli alimenti, dalla logistica di un ambiente di lavoro fino, naturalmente, alla preparazione delle pietanze. Un ventaglio di competenze, quindi, che potrà rivelarsi utile per i richiedenti protezione internazionale per un possibile ingresso nel mondo della ristorazione.