Un premio Slow Food alla "schiacciata" di farina di Storo del panificio Binelli di Pinzolo
Orgoglio dei produttori. E polemica di Giovanelli di Agri 90 con Bonafini: «Non è che facciamo meno grano, è che i panificatori trentini non comprano»
Orgoglio dei produttori. E polemica di Giovanelli di Agri 90 con Bonafini: «Non è che facciamo meno grano, è che i panificatori trentini non comprano»
L’Associazione, all’unanimità, rilancia l’appello a creare una filiera a «kilometro zero», ma la materia prima rischia di scarseggiare
Ospitato dalla cooperativa Agri ‘90, l’evento apre la stagione primaverile: non solo pane, ma anche colombe pasquali, dolci, birra e vino, e per tutti i partecipanti un sacchetto di farina a «chilometro zero»
In rotazione con il mais, la produzione è aumentata anno dopo anno, ma la farina del Chiese non viene utilizzata come si potrebbe: «Molti preferiscono quella meno cara, magari estera»