Gli ultimi dati di mercato raccolti da Glovo (app multicategoria che collega gli utenti con aziende e corrieri, offrendo servizi on-demand da ristoranti locali, negozi di alimentari e supermercati e negozi al dettaglio), "la carbonara è più amata che mai, con oltre 400.000 porzioni ricevute dai clienti in Italia nell'ultimo anno, segnando un aumento del +76%"

L'anno scorso il 22% del totale della produzione è stato impacchettato nella confezione in carta riciclabile. Una scelta, secondo l'azienda, che ha consentito di risparmiare 56 tonnellate di CO2 immesse nell'ambiente

Grande soddisfazione per la Cooperativa sociale Dal Barba di Villa Lagarina. Il risultato è stato reso possibile grazie a due anni di lavoro con macchinari e attrezzature messe a disposizione dalla Fondazione Metalsistem di Rovereto e alla perizia del maestro pastaio Andrea Capovilla, che ha lavorato per le maggiori industrie pastaie italiane

La giornata internazionale di questa ricetta, che è ormai famosissima nel mondo, ma di cui si sa poco, e che genera continue discussioni sulle varianti ammesse