Acqua dolomitica e cereali locali: gli ingredienti del primo whisky alpino
Il progetto, avviato otto anni fa dalla famiglia de Varda-Dolzan, ha richiesto pazienza certosina. Dopo aver navigato il labirinto burocratico italiano, la famiglia ha iniziato a raccogliere l'orzo delle proprie coltivazioni e la segale destinata al Rye Whisky, facendoli fermentare nell'acqua pura delle Dolomiti del Brenta