Gli aderenti alla categoria mostrano i dati del rialzo per farine, carburanti ed energia elettrica: «diventa sempre più a rischio la produzione di un alimento primario come il pane»

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A Bolzano nasce una birra fatta secondo un’antica ricetta con il pane raffermo, quello invenduto dei panifici. Il ricavato va all’associazione Volonatarius che da alcuni anni con i suoi “Cacciatori di briciole” è attiva nella lotta contro lo spreco alimentare. Il primo bilancio è più che positivo.

Prima un bando, poi una trattativa privata, l’Azienda Sanitaria offre 2,24 euro al chilo ma le ditte non ci stanno dentro: «le bollette della luce sono triplicate e solo la farina costa 1,20 euro al chilo Iva esclusa»

Rincari medi del 10% in tutto il Paese, ma da noi un chilo costa in media 6,4 euro, a Catanzaro 3 euro e a Perugia ancora meno