A livello enologico, i vini bianchi del 2024 esprimono in generale un buon equilibrio gusto-olfattivo, con punte di eccellenza nel Pinot grigio e nelle basi spumante; i vini da varietà aromatiche e semi-aromatiche risultano ben espressi nelle componenti varietali. I vini rossi, pur con dotazioni polifenoliche non eccellenti, si prospettano tuttavia dotati di ottima tonalità del colore e freschezza al palato
L’intervista al professor Fulvio Mattivi, Scientific Advisor alla Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige. Quali potranno essere gli sviluppi della ricerca in questo settore
L’azienda di Pergine Valsugana, ormai fra i leader del mercato in Italia, chiuderà in attiva del 3-4% la sua annata, e ci delinea gli scenari per il 2025
La Guida Bibenda 2026 anticipa online l'elenco delle 668 aziende premiate col massimo riconoscimento, i cinque grappoli, che va a 746 etichette italiane.
«Bollicine di Montagna» furoreggia, la guida mette in risalto il lavoro di Etyssa (piccola start-up di giovani vignaioli) e di Cembra-Lavis
Un’equipe di scienziati coordinati dalla Fondazione Edmund Mach ha recentemente pubblicato sulla prestigiosa rivista Food Research International un articolo che segna una svolta cruciale per la ricerca enologica
"Fondamentale la competenza dei viticoltori e del nostro team di agronomi per ottenere uve sane e con un ricco profilo aromatico", commenta il vicepresidente, Marcello Lunelli. Nel frattempo prosegue la sperimentazione nella cantina di un sistema basato sull'intelligenza artificiale, che acquisisce immagini digitali e individua la presenza di difetti dell'uva prima della pressatura
VENDEMMIA Il conto alla rovescia
L’azienda con sede a Pergine è uno dei top player italiani della distribuzione, con un fatturato oltre i 28 milioni di euro: «Contiamo di finire il 2024 con un più 4-6%»
Ben 97 appuntamenti in tre giorni, il «cuore» sarà a Trento ma ci saranno molti appuntamenti sul territorio per celebrare le bollicine
Il concorso è stato organizzato dal Centro Istruzione e Formazione con il patrocinio dei comuni di San Michele, Mezzocorona e Mezzolombardo e la collaborazione di Assoenologi sezione Trentino e sezione Alto Adige, Museo etnografico trentino e Consorzio Turistico Piana Rotaliana Königsberg
