Ma il fruttosio fa sempre bene?

Il fruttosio è uno zucchero semplice, presente in natura in frutta, miele e verdura. Ha un potere dolcificante superiore a quello dello zucchero comune, non genera carie dentali, non altera la glicemia. Viene assorbito dall’intestino tenue e arriva al fegato dove viene trasformato in glucosio. Nell’ultimo secolo il suo consumo a livello alimentare è aumentato drammaticamente. L’assunzione di fruttosio è aumentata di 10 volte ...